Fischküche

Mindestens 2x die Woche sollte jeder ernährungsbewusste Fisch essen. Fisch ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und daher vorbeugend für so viele Zivilisationskrankheiten. Fisch aus heimischen Gewässern ist vielleicht nicht nur gesünder als Meeresgetier, weil die Flüsse und Seen noch klasklar sind, sondern auch ein besonders hochwertiger Genuss.

Dieses neue Fisch-Kochbuch von Heino Huber (Gourmetkoch) und Christoph Wagner (Gourmetkritiker) beweisst, dass jeder in seiner Küche Fisch lecker zubereiten kann. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochrezepteband. Dieses Fisch-Kochbuch beschäftigt sich ausführlich mit Techniken und Wissenswertem für Einkauf, Lagerung, Zubereitung. Selbst wie Sie Fisch räuchern und grillen wird angeführt.

Und wenn man nun glaubt Heino Huber, der Gourmetkoch schlechthin, kann nur komplizierte Rezepte vorstellen, der irrt. Die Kochrezepte in diesem Fisch-kochbuch sind raffiniert und doch so einfach, dass fast jeder sie einfach nachkochen kann. Selbst Steckerlfisch und Forelle blau fehlen nicht in diesem Schmöker. Die Rezepte sind nach Zubereitungsart kategorisiert.

Die "Fischküche" erschienen im Kneipp-Verlag sollten Sie sich wirklich zu Gemüte führen und Sie werden sehen, schon die Bilder machen Ihnen soviel Gusto, dass Sie nicht wiederstehen können.

Coobo-Lesetipp: Dieses neu erschienene Buch ist besonders empfehlenswert!

Heino Huber kocht im Gourmethotel Deuring-Schlössle in Bregenz und ist vielfach ausgezeichnet:
Koch des Jahres, 1998 (Gault Millau) "Trophee Gourmet" (a la carte), dem goldenen Stern (Genießer Atlas), sowie ein Stern im Guide Michelin. Laut Christoph Wagner zählt er zu den 5 besten Spitzenköchen Österreichs und zum besten Fischkoch Österreichs. Lange Zeit wurde er gemeinsam mit seinem Vater mit der höchsten Punktezahl im Gault Millau, nämlich 18 Punkten, bewertet. Ständiger Gast in der ORF-Sendung "frisch gekocht". Das Deuring Schlössle gilt als kulinarische Hochburg Vorarlbergs. Außerdem ist Heino Huber Präsident vom Gourmet-Club Vorarlberg. Heino Hubers Deuring Schlössle wurde im „Großen Restaurant & Hotel-Guide“ von Bertelsmann zum "Restaurant 2008 Österreich“ gekürt.

Christoph Wagner, studierte Anglistik, Germanistik und Kulturelles Management, erfolgreicher Kochbuch- und Krimiautor sowie Österreichs wohl berühmtester Gastrokritiker. Mitherausgeber des Wirtshausführers "Wo isst Österreich?"

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