Die neue Kürbisküche

Der Herbst hält Einzug und damit hat die Kürbissaison hierzulande schon begonnen. Nicht nur weil für die Kinder der Halloween-Spaß mit Kürbisschnitzerei so groß ist und allerorts Kürbisfeste abgehalten werden, sondern weil der Kürbis ein besonders vollwertiges Gemüse darstellt und obendrein sich auf vielerlei Weise verarbeiten lässt. Deshalb sollten Sie in Zukunft der neuen Kürbisküche Ihre Aufmerksamkeit schenken.

Johann Pabst, der Hauben-/Sternekoch im Thermenhotel "Der Steirerhof" muß es wissen. Denn er kocht genau in jener Region des Landes Österreich, wo der Kürbisanbau und vorallem das Kürbiskernöl echte Tradition genießt. Und gerade dieser Gourmetkoch führt Sie in diesem Buch auf eine Rezepte-Reise durch das Kürbisland.

Rezepte von Suppe & Co bis zu den raffiniertesten Beilagen und Desserts sind in diesem Kürbis-Kochbuch vertreten. Besonders die Anordnung und Aufmachung der Rezepte, macht ein einfaches Nachkochen besonders leicht. Rezepte wie "Steirische Kernöl-Eierspeis" und Kürbis-Bierkäselaibchen, Chili vom Muskatkürbis oder Kürbismarmelade machen Lust auf mehr Kürbisgeschmack.

Jeder Kürbisbegeisterte hat mit diesem Buch seine Freude.

Coobo-Lesetipp: Dieses neu erschienene Buch ist für Kürbisfans und die die es werden wollen sehr empfehlenswert!

Johann Pabst ist Hauben-/Sternekoch im *****Thermenhotel „Der Steirerhof“ in Bad Waltersdorf, verwöhnt täglich etwa 300 Gäste mit bodenständigen, frischen Lebensmitteln aus der Region. Er verseht es, Gesundheit und Genuss exzellent zu verbinden.

Mag. Christine Dobesberger: Langjährige Redakteurin in der „Wiener Zeitung“, seit Juli 2004 freie Journalistin und Autorin mit Themen-Schwerpunkt Ernährung, Fitness und Kultur.

Webtipp: Alles rund um gesunde Ernährung, gesund Kochen und Rezepte!