Die große Schule des Kochens

Dieses Buch sollte jeder Hobbykoch in seiner Bibliothek haben. Denn dieses ist nicht nur Nachschlagewerk sonder nvorallem eine Kochschule der besonderen Art. Dieses Buch beinhaltet nicht nur viele Grundrezepte, sondern auch alles über Kochtechniken die angewendet werden, um auf hohem Niveau Kochen zu können.

Es wird von Fonds über Fisch, Fleisch, Gebäck bis zu den Küchengeräte alles erläutert und detailliert beschrieben, was man wissen will und wissen sollte. Zusätzlich finden sich in diesem Buch reichlich Bilder, die Arbeitsvorgänge bildhaft beschreiben.

Dieses Buch ist wirklich empfehlenswert!

Das Kochbuch fürs Leben: Warenkunde bis ins Detail, umfassende Behandlung der Küchentechniken und Zubereitungsmethoden, 250 Rezepte und ein ausführliches Glossar der Fachbegriffe. Alle Küchentechniken und Rezepte Schritt für Schritt und mit Phasenfotos illustriert. Eigene Kapitel für: Kräuter, Gewürze & Aromazutaten, Fonds & Suppen, Saucen, Milch, Käse & Eier, Fette & Öle, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel & Federwild, Fleisch & Wurstwaren, Gemüse, Pilze, Hülsenfrüchte, Teigwaren, Brote, Kuchen & Gebäck, Schokolade, Zucker, Desserts, Früchte & Nüsse, Einmachen.

Mit mehr als 2500 Farbfotos, Strichzeichnungen, Karten und Tabellen. Ein Kochbuch der Spitzenklasse zu einem einmaligen Preis.